Deffland Backtechnik
Vollbiologische Backtradition seit 1981
Ökologisches für Biobäcker - Natürliches für Naturbäcker und vieles mehr - Schön, dass Sie bei uns vorbeischauen
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Es basiert auf klassischem Weizenmischbrot 60/40 mit Dreistufensauerteigführung und erhält seinen besonderen Touch durch die Beimischung von frisch geraspelten Möhren, Maiskörnern und Steirische-Kürbiskernen. Über die Garten- und Feldfrüchte bleibt der Teig besonders locker und lange frisch, während das Auge beim Dekor aus Maisdekor und Kürbiskernen „mitisst“.
Tester gaben uns die Rückmeldung, dass dieses Brot seinen Charakter und seine Frische über mehrere Tage vollständig behält.
Bei Bedarf einfach bei uns ordern.
Sie haben Fragen zu Teigoptimierung, besserer Anlagengängigkeit oder mehr Frische ohne technische Enzyme?
Sprechen Sie uns direkt an: 06433 94857-0
Tradition
Vollbiologische Backtradition seit 1981
Zertifizierte Qualität
Ökologisches für Biobäcker
Spezialisierung
Dinkel ist gesund und schmeckt besser
Traditionell ist der Dinkel das wichtigstes Themengebiet von Deffland Backtechnik. Wir entwickeln die besten Dinkelrezepte und kennen alle Kniffe der anspruchsvollen Dinkelverarbeitung. Wir zeigen vor Ort in den Betrieben wie Dinkel in der Backstube funktioniert. Als i-Tüpfelchen vermitteln wir den Bäckereiverkäufer/innen, das komplette Hintergrundwissen über Dinkel.
Denn nur so wird aus dem guten, echten Dinkelbrot auch ein echter Umsatzrenner.
Mehr Infos zum Thema Dinkel erhalten Sie hierWir liefern ab 25 kg frei Haus innerhalb von 2 Arbeitstagen per Paketdienst, außer Inseln.
Wollen Sie uns einmal testen? Gerne senden wir Ihnen von unseren gängigen Backmitteln ein kostenloses Probemuster zu.