Vormischungen ohne Salz


Golden Lino        Low-Carb

- Golden Lino ist eine Backmischung zur Herstellung von Low Carb-Brot

- Backmischung aus 100 % nicht glutenhaltigen Rohstoffen

- für No-Carb-Gebäcke geeignet

- je nach Rezeptur 2 - 4 % Kohlenhydrate im Gebäck

- 100%

 

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Fermenta 1

- Fermenta 1 ist ein clean-label-Backmittel

- Clean-Label-Backmittel auf Gerstenmalzbasis

- geringe Dosierung

- große Backleistung, Ausbundsicherheit

- für alle Weizen- und Dinkelgebäcke

- 1%

 

 

 

 

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Kürbispresskuchen-mehl

- aus gerösteten, steyrischen Kürbisen hergestelltes Kürbiskernmehl

- 2% - 5%

 

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Ur Dinkel S5

- Komposition aus natürlichen Zutaten zur wasserreduzierung im Teig

- Basis Dinkel und Psyllium

- natürliches Frischhaltebackmittel für alle Backwaren

- extrem hohe Wasserbindung

- gelförmige Wasserbindung in die Krume

- 1-5%

 

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Minimo 0,5 %

-minimalistisches Clean-Label-Basisbackkonzentrat für Brötchen und Brot auf Dinkelbasis.

- minimalistisches Clean-Label-Backmittel auf Dinkelbasis

- geringste Dosierung, 0,2-0,5 % auf Gesamtmehl

- große Backleistung, Ausbundsicherheit

- für alle Weizen- und Dinkelgebäcke

 

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